本报记者 田璐

　　5月16日，第二届山西面食争霸赛集中比拼活动将在吕梁市孝义市临水村面食小镇举行，20家山西餐饮企业将携48种特色面食同台竞技，并邀请市民免费品鉴。据了解，参加比赛的各餐饮企业于每周六日进行集中比拼，20家企业累计开展24场比拼，最终产生24个销售冠军，活动将持续至9月20日。
　　由山西省商务厅、吕梁市政府指导，孝义市委市政府支持，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、孝义市商务局、孝义市餐饮旅游饭店行业协会主办的“山西面食争霸赛”于2025年、2026年5月至9月在孝义美丽乡村临水这座“最爱妈妈的城市”铺展开来。
　　两年来，两届比赛遵循“面向大众，促进消费”宗旨，以“好吃论英雄，以销售论霸主”为规则开展。全省各地400多家企业带着当地特色面食小吃，分别于每个周末在孝义临水面食小镇集结，各种特色面食小吃轮番上场，供慕名而来的市民和游客品鉴与品评。
　　于今年4月25日启幕的第二届山西面食争霸赛上，主办方专门安排了一口直径为5米的“八合一”煮面大锅，8种不同味道的面食香飘四溢，吸引了众多市民围观，现场人流涌动，1000多碗热气腾腾的特色面食免费品鉴，让市民大快朵颐。而在五一假期里，我省20家餐饮企业的集中亮相，则开启了山西面食争霸赛的首秀，娄烦捣馕糕、清徐沾片子、运城水煎包等极具地方特色的面食小吃集中亮相，各类美食摊位前人气满满，浓郁香气吸引游客驻足品尝，打卡体验山西面食文化的独特魅力。据悉，5天，临水面食小镇日均接待游客达1500人次。
　　用一碗面带动一个乡村，以小美食撬动大文旅。山西面食争霸赛为发展地方特色餐饮搭建了新平台，为宣传地方企业品牌提供了新市场，为有效盘活美丽乡村文旅资源开辟了新路径。