春节期间，我学会了做香甜软糯的豆沙卷，这是我最 开心的一件事。
　　大年初三，妈妈说要教我做豆沙卷。我兴奋地洗干净手认真学。妈妈把发好的面团里撒上适量的碱面，开始反复揉，直到揉成光滑的面团。开始做豆沙卷了，我学着妈妈的样子，用擀面杖把面团擀成一张大大的薄片。可面团软软的，有点不听话，不是粘在擀面杖上，就是粘在面板上，急得我满头大汗。妈妈给我撒了一些面粉，面团总算顺从了，我慢慢地擀，终于把它擀得又平又圆。
　　接着，我拿起勺子，把甜甜的红豆沙均匀地抹在面饼上，妈妈说不能抹太多，不然卷的时候会露出来。抹好豆沙，我小心翼翼地把面饼从一头卷起来，卷成长长的圆筒切成一段一段的小卷子。双手捏住小卷子，轻轻一卷，可爱的豆沙卷就做好了。之后，我把豆沙卷整齐地摆入蒸锅，满怀期待地盯着蒸锅，闻着慢慢飘出来的面香和豆沙香，口水都要流出来了。时间一到，我便迫不及待地打开锅盖，白白胖胖的豆沙卷热气腾腾、香气扑鼻。
　　我拿起一个尝了尝，外皮松软，豆沙甜而不腻，好吃极了！爸爸、妈妈尝了之后都夸我能干。吃着亲手做的豆沙卷，我心里比吃了蜜还甜。
　　这次做豆沙卷，我不仅学会了一项新本领，还明白了做任何事都要认真、有耐心。这个春节，因为学会了做豆沙卷，变得格外有意义。