本报记者 庞勇

　　8月13日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、朔州市人民政府联合主办的2026非遗面食大会·朔州站在朔州崇福寺广场正式启幕。大会以“共享非遗·面向未来”为主题，联动北京、山西、河北、内蒙古、陕西、甘肃六省区市，打造跨省域非遗面食技艺交流盛会，全方位展示北方传统面食的文化魅力，活动持续5天。
　　本次大会依托“朔风古韵 塞上绿洲”城市品牌，聚焦“粗粮精作、边塞风情”特色，设置非遗展演面食秀、非遗面食市集、非遗莜面争冠赛、城市地标美食展、传承创新交流五大板块，深度融合面食技艺、边塞文化、陶瓷产业与文旅资源，打造兼具文化底蕴、技艺特色与烟火气息的非遗文旅盛宴。
　　赛事活动亮点纷呈、看点十足。非遗莜面争冠赛作为核心活动，将于8月14日至16日每日晚间在崇福寺广场开赛。来自六省区市的20余支非遗面食代表队同台比拼，集中展演莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面绳绳等传统技法，生动展示粗粮精作的匠心技艺。赛事采用“专业评委+大众评委”双评审机制，公平公正评选优质非遗面食作品。同时，开设大众莜面技艺体验赛，面向市民和游客开放沉浸式体验，让非遗技艺走进大众生活。
　　美食市集烟火浓郁、品类丰富。活动期间，崇福寺广场非遗面食市集每日分时段开放，汇集全省50余家星级酒店、特色餐饮品牌，展出130余种省内外经典美食，既有朔州莜面、怀仁炒兔头等本土风味，也汇聚南北特色爆款小吃，一站式满足群众多样化的美食体验。
　　本次大会同步配套丰富的文旅活动。全省非遗消费季系列活动接续开展，打卡集章、非遗研学、后备箱市集、小小讲解员等多元业态持续上新。朔州市同步推出“味道朔州”特色美食体验线路，串联怀仁金沙滩、应县木塔、山阴古城、朔州老城、右玉生态景区等景点，融合民俗、生态、美食多元体验。活动期间，游客凭非遗消费季集章手册，可享受多个重点景区门票半价优惠。老城非遗展演、金沙滩杨家将实景演出、广武山野清凉活动轮番上演，持续丰富暑期文旅消费场景。
　　行业交流赋能产业发展。大会期间，还将举办非遗面食传承创新交流会，邀请行业专家、非遗传承人、餐饮企业代表齐聚朔州，围绕面食技艺传承、产业升级、新媒体传播、品牌打造等内容开展研讨交流，通过主旨演讲、座谈分享、企业观摩等形式，畅通技艺传承、人才培育、产业发展全链条，助力北方非遗面食文化活态传承、创新发展。
　　本次活动深度融合朔州本土陶瓷优势产业，精选本地优质日用陶瓷作为展示餐具，以瓷承味、美器衬美食，让千年窑火文化与传统面食烟火气深度交融，塑造朔州特色文旅IP。
　　此外，活动期间，每晚还将推出惠民文艺展演，交响乐、歌舞表演、非遗节目轮番上演。包头市文旅部门携特色非遗项目亮相，带来“重走西口路”专场文艺演出。同时，潮流电竞赛事、夜间休闲业态同步落地，持续点亮城市夜经济，激活暑期文旅消费新活力。
　　2026非遗面食大会·朔州站以美食为纽带、以非遗为内核、以文旅为载体，打造可观、可品、可学、可玩的沉浸式消费新场景，进一步传承弘扬传统面食文化，丰富朔州文旅业态，持续擦亮“朔风古韵 塞上绿洲”城市名片，助推全市文旅产业高质量发展。