本报记者 卢亚

　　中秋与国庆假期将至，“请3休13”错峰拼假等催生出“超长版黄金周”。中秋团圆催热家宴团餐，国庆假期婚宴扎堆，节日消费在带来客流的同时，也让餐饮行业迎来不小挑战。近日，记者走进省城餐饮酒店，实地了解省城餐饮行业备战双节消费高峰的各项举措。
　　在百姓渔村餐饮集团，记者了解到，今年双节假期未到，消费热已提前到来。该集团多家中餐门店包间已订满，婚宴排期密集，咨询持续增加。
　　“为满足消费者的多元需求，集团在人力方面成立宴会专项班组，配置宴会管家、传菜组和服务组，提前批量采购宴会食材并安排试菜等。服务流程方面，宴会管家一对一对接。”该集团总裁姜丽莉说。
　　针对零点散客，该集团根据预订情况引导顾客错峰用餐。全员弹性排班，根据客流灵活增派人力。同时，根据预订情况提前备足食材和物资。等位区提供茶水和小食，明档点菜缩短顾客决策时间。
　　此外，双节叠加带动旅游旺季，省城旅游客流增加，客房预订趋紧。该集团旗下各酒店针对入住游客推出“假期暖心服务”：客房提前全面清洁消毒，部分房型布置主题、赠送小食等。游客服务方面，提供快速入住、延迟退房、行李寄存、周边景区导览和交通指引。
　　双节是团圆欢聚的日子，但对餐饮酒店从业者来说，往往意味着坚守。为了让坚守岗位的员工也能感受到节日温暖，该集团为中秋在岗员工准备了节日礼品和“团圆餐”，各门店在工作间隙也会组织员工共吃“团圆饭”，让坚守也有团圆味道。